Bares Notables: más de 130 propuestas culturales el jueves 24

Este jueves 24/09/2026, de 17 h a medianoche, más de 75 bares de 25 barrios abrirán sus puertas con más de 130 propuestas culturales. La quinta edición inaugura la temporada de las Noches Culturales porteñas.

El próximo jueves 24 de septiembre comenzará la temporada de las Noches Culturales porteñas con la quinta edición de La Noche de los Bares Notables. Entre las 17 h y la medianoche, más de 75 bares de 25 barrios abrirán sus puertas con más de 130 propuestas culturales que incluirán conciertos, shows itinerantes, talleres, recorridos guiados, muestras de artes visuales, charlas y propuestas gastronómicas. La programación completa estará disponible en festivalesba.org.

“Este año crece La Noche de los Bares Notables con nuevos espacios que ya son parte de la vida cotidiana de sus barrios y de la memoria de los porteños. Como señaló nuestro jefe de Gobierno, Jorge Macri, estos bares guardan la historia de Buenos Aires y también las historias personales de sus vecinos. Inaugurar con ellos una nueva temporada de Noches Culturales es una manera de reconocer ese patrimonio y, al mismo tiempo, de hacerlo circular y llegar a nuevos públicos”, expresó la ministra de Cultura porteña, Gabriela Ricardes.

La Noche de los Bares Notables abrirá así una nueva temporada de las grandes Noches Culturales porteñas, una propuesta que reúne distintas expresiones de la cultura de Buenos Aires en espacios representativos de su identidad y el patrimonio. Organizada por el Ministerio de Cultura de la Ciudad, esta quinta edición pondrá especialmente en valor a los Bares Notables como parte del patrimonio histórico, cultural y gastronómico porteño.

Una de las novedades de esta edición será la participación de espacios incorporados recientemente a la lista de Bares Notables de Buenos Aires:

• Josephina’s Café, de Recoleta;
• Confitería El Greco, de Caballito;
• Bar Conde, de Colegiales,
• La Escuela de Núñez.

Entre las actividades habrá más de 80 shows musicales, recorridos guiados por los circuitos de bares de la calle Florida, la Av. Callao y el Casco Histórico, además de muestras de artes visuales, charlas y propuestas gastronómicas.

Entre las actividades destacadas se encuentran:

Más de 80 shows musicales en bares, entre ellas

• 18 h Federico Mizrahi Quinteto en Bar Roma del Abasto 
• 19 h Orquesta del Plata en Confitería La Ideal
• 20 h Ana María Cores en Bar & Despensa Montecarlo
• 20 h Sol Mihanovich en Bar Imperio/Hotel Savoy
• 21.30 h DJ Vinilos Notables con Tuta Torres en Café Rivas
• 21.30 h Esteban Morgado y Walter Castro en Café de García 

Recorridos guiados

Para conocer la historia y el patrimonio de los Bares Notables de la Ciudad

1) Recorrido por bares notables, patrimonio e historia gastronómica de la Av. Callao. El recorrido incluirá Café Thibon, Bar Via 71, Mar Azul, Almacén y Bar Lavalle, Los Galgos, Pasaje Santos Discépolo, La Ópera, Zivals, Av. Corrientes, Hotel Savoy Imperio Bar, ex Confitería L’Aiglon, Teatro Albur, Restaurant El Tropezón y Confitería del Molino.

2) Recorrido a pie por bares notables del Casco Histórico. Se visitarán el Bar Plaza Dorrego, La Poesía y Confitería London relacionados con el mundo literario. Luego el Café Tortoni, decano de los cafés de la Ciudad y fundado en 1856; el Seddon, El Federal, Hipopótamo, el Británico y Café Rivas, protagonistas de la cultura y la bohemia de San Telmo. Para finalizar, el recorrido pasará por el Bar Sur y El Querandí, referentes del tango; y El Colonial, Puerto Rico y el Cabildo de Buenos Aires. 

3) Derivas urbanas. Cultura e historia. Circuito a pie guiado. Cruzará bares, artistas, vecinos, artes, mitos urbanos, edificios, medialunas y tostados, cafecitos, grapas, papas fritas y teatros. Florida Garden, Confiteria Saint Moritz, Barbaro, Claridge Hotel, Le Caravelle, Boston City, London City y Café Cabildo de Buenos Aires.

Pop up de cocinas

Los Bares Notables son reconocidos por sus platos clásicos de la cocina tradicional porteña. Cocineros invitados intervendrán las cocinas de algunos bares, como La Giralda, La Ópera, Miramar y Almacén y Bar Lavalle. El Celta, Los Galgos y El Roma del Abasto, entre otros, propondrán menús especiales para la ocasión. Se contará con la participación de los cocineros Marcos Di Cesare, Ana Irie y Gabriel Kogan, quienes pondrán su impronta en las cocinas tradicionales.

Tour gastro-cultural

La Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés (AHRCC) se sumará a la celebración con un recorrido musical por la ciudad en un auto antiguo, un clásico del Buenos Aires de los años 20. Los músicos deleitarán con un show en cada una de las paradas del recorrido que será la puerta de cada bar:

• 19.00 h El Viejo Buzón
• 19.30 h Confitería El Greco
• 20.00 h Café Margot
• 20.30 h Miramar
• 21.00 h Almacén y Bar Lavalle
• 21.15 h Mar Azul
• 21.30 h Hipopótamo
• 22.00 h Bar Plaza Dorrego

Promoción y descuentos

La propuesta busca reconocer la labor que llevan a cabo los Bares Notables de la Ciudad e impulsar su desarrollo, promoviendo la temática y ofreciendo a los vecinos promociones especiales para que puedan disfrutar de la gastronomía porteña. Las promociones se podrán disfrutar durante esa noche. Los interesados podrán acceder a través de un mapa interactivo donde podrán encontrar el listado de locales adheridos y las promociones ofrecidas.

Sabores porteños y chefs invitados en La Noche de los Bares Notables

Almacén y Bar Lavalle, La Ópera, La Giralda, Rotisería Miramar y El Bar Plaza Dorrego recibirán a Marcos Di Cesare, Ana Irie, Gabriel Kogan y Diego Gera, quienes aportarán su impronta a las cocinas y a algunos de los platos emblemáticos de cada establecimiento. Las propuestas invitarán al público a recorrer los bares y descubrir nuevas interpretaciones de sabores clásicos de Buenos Aires.

Cronograma de bares: 

• Almacén y Bar Lavalle (Lavalle 1693) recibirá a Marcos Di Cesare, quien sumará su impronta en uno de los platos estrella de la casa. Intervención de pebetes y chips. A partir de las 20 h. Pebete de sésamo con manteca de ajo asado | Milanesa de nalga | Provoleta gratinada | Lechuga iceberg con ajíes agridulces | Pesto de tomates

• Rotisería Miramar (Sarandí 1190). Gabriel Kogan, experto en panificados, hará dupla con Richard Llanos, uno de los cocineros históricos del lugar. Llanos trabaja desde hace más de veinte años en Miramar y fue aprendiz de Ramón Álvarez, formado a su vez por los primeros cocineros del establecimiento. Esta transmisión de saberes permitió conservar la mística y los sabores originales del bar de San Cristóbal a lo largo de sus 76 años de historia.

• La Giralda (Av. Corrientes 1453) recibirá la mano experta en pastelería de autor de Ana Irie, quien realizará una reinterpretación del plato clásico de La Giralda: el churro. Presentará un churro en forma de flor, con dips de distintos sabores, además de una versión de churros y helado como postre. Churros en forma de flor | Dips: pastelera, dulce de leche y chocolate | Helado de dulce de leche | Salsa de cacao

• La Ópera (Av. Corrientes 1779). Ana Irie transformará dos clásicos de la gastronomía: el flan mixto y el croissant. Flan mixto: flan, crema chantilly, crema de dulce de leche y salsa de caramelo | Croissant: de crema de queso, dulce de batata, dulce de membrillo y queso cuartirolo; y otra opción con crema de dulce de leche, crema chantilly, bananas en cubitos, bananas nixtamalizadas y dulce de leche semi sólido.

• El Bar Plaza Dorrego (Defensa 1098) contará con Diego Gera, quien pondrá su impronta en un plato clásico de la casa como las costillitas a la riojana. Allí se podrá pedir el especial de Diego y también los destacados de la casa.

Sobre los cocineros:

Marcos Di Cesare

Nació en Buenos Aires en 1982. Es cocinero, maestro pastelero y referente de un reconocido canal de YouTube con decenas de miles de suscriptores. Desde hace más de dos décadas se dedica a la cocina y a la gestión gastronómica, combinando su pasión por los sabores con una mirada práctica sobre los negocios. Se formó con maestros panaderos en Madrid y Barcelona, exploró cocinas de distintos estilos y desarrolló proyectos gastronómicos sólidos y rentables.

Ana Irie

Nació en Corrientes y es sansei, tercera generación de descendientes de japoneses. Comenzó a estudiar bioquímica y luego se volcó a la gastronomía. Trabajó durante 18 años en Chila/Amarra, donde se desempeñó como jefa de pastelería. Realizó dos instancias de formación en Japón: una beca de seis meses en el Akita Castle Hotel y en una pastelería tradicional de la prefectura de Akita, y otra otorgada por Japan International Cooperation Agency (JICA) en Yokohama, dedicada a la pastelería tradicional japonesa o wagashi. Estas experiencias le permitieron profundizar sus conocimientos sobre esta disciplina y su importancia en la cultura japonesa. También asesoró a restaurantes de Mendoza y actualmente es jefa de pastelería de Bravado, en Vicente López.

Gabriel Kogan

Es cocinero de formación y panadero por elección. A lo largo de su trayectoria construyó una mirada propia en torno a las harinas orgánicas, las fermentaciones largas y el respeto por los procesos artesanales. Su trabajo combina técnica, sensibilidad y una búsqueda constante de calidad. Levando es una panadería que apuesta por una panificación auténtica, con harinas orgánicas, largos tiempos de fermentación y especial cuidado en cada etapa del proceso. El resultado son panes y piezas de pastelería con identidad, sabor profundo y texturas que reflejan paciencia y oficio.

Diego Gera 

Cuenta con una extensa trayectoria en el ámbito gastronómico. Se formó con destacados maestros y se capacitó tanto en el país como en Europa. Actualmente está a cargo de las cocinas del Yacht Club Puerto Madero y del Mercado de Carruajes, y también se desempeñó como chef en reconocidos restaurantes. Además, es profesor en la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés de Buenos Aires. En su tiempo libre toca la trompeta y cultiva su pasión por los autos de colección.

Los Bares Notables de la Ciudad son parte del patrimonio cultural y de la identidad de los porteños. “Se considera bar notable a aquellos bares, billares o confiterías relacionados con hechos o actividades culturales de significación; aquellos cuya antigüedad, diseño arquitectónico o relevancia local, le otorgan un valor propio” (Ley 35/98. Ciudad de Buenos Aires). Ser un bar notable establece una responsabilidad en la conservación del espíritu del lugar, el servicio que se brinda y la promoción de la historia y la cultura ciudadana. 

Las grandes Noches Culturales porteñas reúnen distintas expresiones de la cultura y la identidad de Buenos Aires, como “La Noche de los Museos”, que se hará el 14 de noviembre, “La Noche de los Templos”, el 28 de noviembre y “La Noche de las Librerías”, el 5 de diciembre.